烹饪技术

食不厌精,烩不厌细
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小米南瓜粥

    南瓜无论是蒸还是烧,怎么吃都喜欢。小米粥醇厚的感觉再加上南瓜丝丝的香甜,绝配。小米南瓜粥无论春夏秋冬都很适合。
    小米是一种低热量,养胃的主食,南瓜含维生素和果胶,能清除身体害物质(不知是不是吹牛哈),搭配起来营养更均衡,既营养又美味。非常适合老年人及胃口不好的人。
小米南瓜粥
    原料:
    老南瓜250克(南瓜越老越香甜)
    小米100克
    水800克
    小米南瓜粥的做法:
    1.把小米清洗干净,放进电饭锅。
    2.南瓜去皮去籽切成小块放进锅里(瓜瓤不要扔掉可以一起煮)。
    3.煮1个小时左右。
    4.粥煮好后,用勺子搅拌,目的是让南瓜碎掉,混合均匀。
    粥的浓稠度,取决于水的多少,一般米和水的比例大约是1:7-10,如果用煤气灶或者柴火灶就需要多加些水。

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