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桂花米酒酿圆宵(圆子)

  桂花酒酿圆子是上海和江苏一带的汉族传统名点。酒酿在明朝才作为小吃,色泽洁白,香味浓郁,阴凉甘甜。再加入鸡蛋,口味酸甜可口。对于远在他乡的人来说,桂花酒酿圆子就是家的味道!
  桂花米酒酿圆子主料就是小糯米丸子,米酒酿,另外我还加入了一个鸡蛋,用料全部是超市现成的。米酒酿与糯米丸子一起煮具有促进血液循环,健脾养胃的功效。最重要的还是做起来方便,10分钟搞定。
酒酿元宵
  备料
  糯米小圆子(有的地方叫元宵)200克
  江米酒酿1盒(100克)
  鸡蛋1枚(想颜色好看可以只保留蛋黄呀,打散备用)
  糖桂花半餐匙(2克左右吧,太多的话香味估计许多人不会习惯的)
  水适量(一般是园子的5-8倍)
  白砂糖30克(这个根据个人口味喜好)
  水芡粉适量
  桂花米酒酿圆子的做法
  1.汤锅加水加糖烧开,放入小圆子。
  2.待小圆子浮起后倒入搅散的米酒酿,烧开关火,随即将打散的蛋液淋入锅内,边淋边搅,这样蛋花可以均匀成丝,非常非常的漂亮。
  3.最后加入糖桂花搅均就可以出锅了。

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