烹饪技术

食不厌精,烩不厌细
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味香素

味香素
  味香素为粉状,耐高温。以牛、鸡精提物、干贝素等为原料经高科工艺复合而成,含有人体所需的多种氨基酸、维生素及钙、铁、锌、硒等元素,属烹调加香珍品,用于烧(炒)、扣、包、扒、浸、涮可产生留香悠长的自然美味。
  配料:口服葡萄糖粉、精制盐、淀粉、食品添加剂(谷氨酸钠、乙基麦芽酚、5’-呈味核苷酸二钠)、食用香精。
  用量为味精(99%)的1/5效果就嘴嘴香。取味香素25克用1000克温水溶解备用,烹饪时在菜肴出锅前加入少许即可得绝对美味。
  用于烧(炒)、扣、包、扒、浸、涮可产生留香悠长的自然美味。
  用法用量:按味精用量的1/5左右直接添加

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